Ciceron

Ove Boudin

Uppskattad föredragshållare och provningsledare för sin favoritdryck grappa. Författare till den prisbelönta boken Grappa - Italien på flaska. "En fin grappa är som en fjällbäck – det finns inget ljuvligare" säger Ove.

Grappa och slow food med Ove Boudin och Glenn Strömberg

Vi har nu glädjen att presentera en ny upplevelseresa i grappans, vinets och det genuina italienska kökets tecken.

Förvänta dig en gränslös helhetsupplevelse med mat, vin och grappa i centrum, men även sköna vyer, kulturpauser och välbehövlig avkoppling. För den här resan har vi som bas valt hjärtat för Slow Food, det vill säga Piemonte. En underbar del av Italien och hemort för viner som Barolo och Barbaresco, druvorna nebbiolo och barbera, och den vita tryffeln från Alba!

Slow-food för lätt tanken till mat men grappa och vin speglar också ”de lokala smakerna”, precis som en salame eller en prosciutto. Men det förutsätter förstås att dryckerna är småskaligt producerade. Slow-food handlar om äkthet i råvaran, i förädlingen och själva smakupplevelsen. Inga tillsatser – endast naturliga, autentiska smaker fjärran från industrins löpande band och robotar.

Piemonte är berömt för grappatradition. Och på hösten när vinet skördas står ångan vit ur destilleriernas skorstenar. Ett gott tecken som visar att det är färsk råvara som gäller! (Industrin kör först efter nyår.) Så när vi besöker våra destillerier är det full fart bland kopparpannor och kolonner till doften av nykokad sylt och röda bär.

Det är ingen tillfällighet att Slow Food-rörelsen föddes just här!

Se hela dagsprogrammet här

Halvpension på La Fermata strax utanför Alessandria

La Fermata Resort ligger strategiskt mitt i området som vi kommer att befinna oss i. Bakom den omsorgsfullt upprustade gården finns det kulinariska geniet Riccardo Aiachini. I samarbete med ägaren Lorenzo Cassano, vars historiska förankring i gården kan härledas tillbaka till 1700-talet, har den genomgått en fantastisk förvandling med varsamt bevarande av de historiska värdena. Här finns tolv vackra rum och restaurang som förärats en stjärna i Guide Michelin.

Läs mer om La Fermata Resort

Gastronomisk expertis står till ditt förfogande

Hela veckan hålls samman av en svensk ciceron, en expert på vin och mat, med lång erfarenhet av området. På Grapparesan är Ove Boudin huvudguide. Vid sin sida har han även Maurizio Fava, känd piemontepersonlighet och prisbelönad expert inom italiensk mat, vin och destillat. Vi kommer även få ett exklusivt möte med Glenn Strömberg som genom sitt Glenn Strömberg Collection har fem grappor som vi kommer att kunna provsmaka.

Bekanta dig med Ciceronerna

---