Provence - landskap och mat som förför från första stund

Njut av levnadskonsten i Provence, det undersköna landskapet, den lokala gastronomin, utställningar, festivaler och städerna och alla byar. I Provence har naturen, människan och den långa traditionen samverkat och skapat enastående förutsättningar för en stark kulturell självmedvetenhet, kulinariskt kök och goda viner.

Det var här som grekerna, 600 år före Kristus, planterade den första vinrankan. Idag har de vita, de röda och rosé vinerna vuxit sig lika starka som traditionen i sig. Vid sidan av det ljuva livet i regionen spelar vinet i vissa distrikt en huvudsaklig roll.

Regionen

Provence är en historisk provins i sydöstra Frankrike mellan floden Rhône, Medelhavet och Alperna. Provence ingår i regionen Provence-Alpes-Côte d'Azur. Provinsen fick sitt namn för det var den första romerska provinsen utanför den italienska regionen. Det var i äldre tider en provins i sydöstra delen av Frankrike, begränsades i väst av Languedoc, i norr av Venaissin och Dauphiné, i öst av Piemonte, Monaco och Nice samt i söder av Medelhavet.

Provence är bördigt med jämnt, varmt och torrt klimat samt ymnig växtlighet av oliv-, apelsin- och citronträd, vindruvor, lavendel, örtkryddor, mullbärsträd, järnek och så vidare, men förvisso finns även smärre ofruktbara sträckor. Mistralvinden är en kall och stark vind som kommer årligen under vinter och vår.

Sevärdheter

Avignon påvarnas stad, bär på ett utomordentligt kulturarv med en vacker medeltida stadskärna. Du kan ta några steg på bron och nynna på sången Sur les ponts d'Avignon, fortsätta vid stadsmuren och sedan låta dig vandra runt i Påvarnas palats. På sommaren kan du även ta del av den kända teaterfestivalen. Runt denna stad med många broar finns många välkända vingårdar.

I norr finner du Châteauneuf-du-Pape som gör skäl för sitt namn. Påvarna hade detta ställe som sitt andra hem och var de som initierade vinodlingarna här. Châteauneuf-du-Pape är ett vindistrikt i Södra Rhônedalen i Frankrike. Jordmånen är mycket varierande i distriktet och därför görs de flesta vinerna på en blandning (cuvée) av vin från olika jordmåner. Distriktet räknas som ett av Frankrikes absolut bästa. I detta distrikt lades också 1923 grunden för alla AC-lagar i Frankrike.

Aix-en-Provence, eller bara Aix (uttalat "äx") har omkring 130 000 invånare. Staden är sedan början av 1990-talet en av Frankrikes mest snabbväxande och förmögna städer med ett omfattande universitetsväsende och ett framgångsrikt näringsliv. Aix centrala delar härrör från romartiden, och det tar ett tag att lära sig hitta i labyrinten av gränder och torg. På varje torg eller plats, hur liten den än är, finns det alltid en fontän. Genom den gamla staden skär huvudgatan Cours Mirabeu där det alltid är fullt på uteserveringar och restauranger.

Restauranger och shopping

Självklart finns ett enormt utbud av restauranger och serveringar i området, från Michelin-stjärnbeklädda storheter som till ett oändligt antal gedigna etablissemang som primärt servar lokalbefolkningen med vällagad, utsökt mat av äkta provensalskt snitt.

Fråga din ciceron om tips på vart du vill uppleva.

I Provence hittar du naturligtvis mängder med livsmedelshandlare, från små familjedrivna butiker i de små städerna till stora megamarknader. Båda typer har sina förtjänster och utesluter inte varandra.

I städerna hittar du bra shopping, dukar och porslin med provensalska mönster, kryddor, parfym och smycken är bara några av specialiteterna.

---