Ciceron

Mikael Söderström

Mikael Söderström, europamästare i Sommelier är vinälskare med en guldvinnande gom. Hans passion för italienska viner och spetskompetens inom området visar sig allra tydligast under resans vinskola.

Tastannu! Välkommen att smaka på nordöstra Sicilien

Sicilien är en mångfacetterad ö, där årtusenden av främmande kulturers inflytande gör sig gällande på många olika sätt än i dag. Hit reser vi i april när det är skön försommar och i oktober månads skördetid.

Vinodlingen är som så mycket annat en rent antik historia på Sicilien. Greker, romare, morer och spanjorer har nyttjat den bördiga, solsmekta jorden för vinframställning. Det siclianska köket är ej heller det ett undantag. Alla de kryddor som vi de senaste decennierna har bekantat oss med har funnits i tusentals år och förfinats i det sicilianska köket. Grillad fisk och skaldjur med medelhavssalt och nyplockad sallad och Italiens bästa Pomodoro, ostar med ”alpkänsla” från Nebrodi, arabiska ”dolce” med den mest aromatiska mandel och ”grekisk” honung som ingredienser är några av de kulinariska upplevelser ni kan räkna med.

Under vistelsen får vi bekanta oss med mattraditionen på Sicilien genom två halvdagars matlagningskurser, en med italiensk kock. Vår ciceron delar med sig av sina vinkunskaper och hur man kombinerar mat och vin på bästa sätt.

Veckan innehåller också besök hos lokala matvaruproducenter och marknader, ostprovning som vi ser mycket fram emot och restaurangbesök. En dag är fri och då finns det möjlighet att själv bestämma vad du vill uppleva.

Se hela veckoprogrammet här

Bo på vingård med halvpension

Agriturstgården Valle Galfina ligger inbäddad i vinfält på den nordöstra sidan av Etnas ståtliga vulkankrater i ETNA DOC området. I fyra generationer har familjen Scilio kultiverat de 28 hektar som tillhör gården. Med passion och införlivande av nya tekniker produceras här både röda och vita viner.

I en avkopplande miljö med personlig atmosfär bor vi med perfekt utgångspunkt till nordöstra Siciliens sevärdheter, Nebrodibergens bergsbyar och vackra höglandskap. Även havet är nära för den som känner för ett dopp.

Läs mer om boendet

Gastronomisk expertis står till ditt förfogande

Hela veckan hålls samman av en svensk ciceron, en expert på vin och mat, med lång erfarenhet av området. På Sicilien är sommelier och vinskribenten Mikael Söderström guide. När veckan är vårt mål är att alla deltagare skall kunna laga en utsökt måltid i sann Sicilansk stil och sätta viner till.

Bekanta dig med Ciceronen

---