Omdömen

”Konceptet med tidig samverkan mellan resenärer och Go slow är bra och väl lämpat för ressällskap med vitt skilda preferenser. Helt klart har vi haft glädje av er lokalkännedom och förmåga att öppna dörrar.”
Christer Asp med sällskap

"Vi hade en jätteskön vecka i Toscana. Bilen fungerade bra, kanske önskat sig en lite större motor ibland, i alla backarna. GPSen fungerade suveränt bra, den använde vi hela tiden.”
Jocelyn och Kenneth

"Vi hade en jättebra vistelse på Cascina Vignole. Omgivningarna var fantastiska och vi hann med att se en hel del. Tack för ett trevligt upplägg.”
Lars med sällskap

Nio Pärlor: Se och göra i Champagne

Det här är exempel på aktiviteter du kan uppleva under din resa. Om du väljer att åka med Go Slow Travel så finns adresserna inprogrammerade i GPSen. Sätt dig i bilen, tryck på GPSen och kör försiktigt.

Restauranger

I Champagne finner ni fransk matkonst på högsta nivå, serverad på krogar eller eleganta slott med Michelin-stjärnor. Kombinera med smaker från det rustika lantliga kökets nedärvda mattraditioner. Champagneälskaren kan givetvis botanisera bland delikatesser förknippade med den bubblande drycken; ostron, gåslever, sniglar, och idérikedomen gällande användandet av champagne i anrättningar tycks aldrig sina.

Här tillagar Eric en genuin och autentisk middag som sedan hans fru Sylvie serverar Er. Deras restaurang ligger inne i centrala Ay.

Denna restaurang inne i centrala Epernay lagar Er en middag i hög klass som följer säsong och harmoni i rätterna. De har även en avslappnad bistro för den som önskar prova champagner tillsammans med en lättare bit mat.

Välkomponerat! Mellan Place de la Republique och Place Mendéss France inne i Epernay ligger den välrenommerade restaurangen som vi rekommenderar varmt. Här finner ni en välkomponerad meny med ett stort urval av goda franska viner. Prislappen är lite högre, men värt ett besök!

Champagne

Louis-Roederer, Moët & Chandon, Bollinger, Mercier, Veuve Clicquot, Pommery, Ruinart och Pol Roger. Det handlar visserligen mycket om prestigehusen men här finns även många mindre producenter att upptäcka. Distrikten kring städerna Reims och Épernay är de mest kända i Champagne. Strax söder om Reims reser sig Montagne de Reims. Där odlas pinot noir och en mindre mängd pinot meunie. Mellan berget och staden Épernay flyter floden Marne fram med medeltida byar runt. I dess dalgång, la Vallée de la Marne, är de båda blå druvorna i majoritet, även om chardonnay vinner mark. På östsluttningarna söder om Épernay, Côte des Blancs, är chardonnay praktiskt taget allenarådande.

Detta Champagnehus ligger i hjärtat av Champagne, i Cramant. Gården tillhör Côte des Blancs där chardonnay dominerar som druva.

Stil och elegans! Detta är en ny champagnemakare i Vallée de la Marne. Pinot Noir står för 75 % av produktionen. 1983 tog Jean-Paul över familjens vingård, då han var bara 19 år. Idag producerar han högkvalitativa champagner med stil och elegans.

Sevärdheteter

Reims är den största staden i Champagne med många sevärdheter. Mest känd är Nôtre Dame-katedralen som är klassat som världsarv. Det medeltida Troys är Champagnes historiska centrum, en underbar liten stad med mycket att uppleva. Många champagnehus stoltserar med eleganta slott och vackra trädgårdar som kan besökas. Men det som fastnar i minnet är det fridfullla landskapet. Förtrollande!

Gå i kloster. Benediktmunken Pierre Pérignon, mer känd som Dom Pérignon var verksam i detta kloster. Pérignon ses som utvecklaren av champagnens framställning då han 1670 blandade flera viner och lät dem sedan jäsa en andra gång i flaska. Med hjälp av en kork med stålgrimma förhindrade han korken att släppa under jäsningen. Pierre Pérignon har också namn åt en av de mest kända champagnerna, Dom Pérignon, som är Moët et Chandons prestigechampagne.

De äldsta champagnehusen i Reims har imponerande källare nere i de gamla gallo-romanska kritbrotten där champagnen ligger på lagring. Vinkällarna visas efter överenskommelse.

Praliner och champagne vet ju alla är en oslagbar kombination. I Épernay kan ni njuta av handgjord choklad. Chokladtillverkarna eerbjuder även en guidad tur som avslutas med en chokladprovning av deras godsaker.

Whiskey destilleri som är beläget i hjärtat av Montagne de Reims. Destilleriet är öppet hela året om och erbjuder visning av sin whiskey och malt produktion. Ett trevligt avbrott från champagnes bubblor.

Rosa drömmar. Maison Fossier har serverat sina vackra bakverk sedan 1756 och är idag kända över hela världen för sitt hantverk. Deras Le Biscuit Rose har bakats sedan 1691.

---