Omdömen

”Konceptet med tidig samverkan mellan resenärer och Go slow är bra och väl lämpat för ressällskap med vitt skilda preferenser. Helt klart har vi haft glädje av er lokalkännedom och förmåga att öppna dörrar.”
Christer Asp med sällskap

"Vi hade en jätteskön vecka i Toscana. Bilen fungerade bra, kanske önskat sig en lite större motor ibland, i alla backarna. GPSen fungerade suveränt bra, den använde vi hela tiden.”
Jocelyn och Kenneth

"Vi hade en jättebra vistelse på Cascina Vignole. Omgivningarna var fantastiska och vi hann med att se en hel del. Tack för ett trevligt upplägg.”
Lars med sällskap

Nio Pärlor: Se och göra i västra Provence

Det här är exempel på aktiviteter du kan uppleva under din resa. Om du väljer att åka med Go Slow Travel så finns adresserna inprogrammerade i GPSen. Sätt dig i bilen, tryck på GPSen och kör försiktigt.

Restauranger

Ostarna, fikonen, oliverna, tryffel, nougaten, och så klart vitlöken - kökets gudagåva i Provence. Vårprimörer såsom sparris och små violetta kronärtskockor och lite senare på säsongen tomater, fänkål, squash, paprika och auberginer, lätt kokade eller råa samsas på markanderna. Få regioner i världen kan stoltsera med ett sådant utbud.
Matkulturen har vuxit fram under tusentals år, samtidigt som regionens viner alltid haft en central roll som smaksättare i matlagning och som en naturlig del av det sociala livet. I Provence är det nära nog otänkbart att inte kombinera kraftiga skaldjur, grillad vit fisk eller ljust kött med ett vitt vin eller rosé. Mustiga kötträtter av exempelvis lamm och hare är utmärkta följeslagare till de röda vinerna.

Den lokalt kände ägaren och kocken har specialiserat sig på produkter från trakten med mycket grönt och frukt i menyn. Menyerna styrs av säsongens råvaror, av det som är frächt just nu. En gastronomisk upplevelse. Menyer mellan 20- 60€.

Specialiserade på goda lokala rätter, och med modesta priser. Philippe Galais, har en lekfull inställning till matlagning som ger små glada överaskningar. Priser för en meny ligger mellan 20-35€.

Mer centralt än så här kan man inte vara i denna lilla pärla till stad. Här äter ni enkelt och gott och njuter dyra droppar i glaset. Salladerna är ljuvliga!

Liten och bra lunchrestaurang i Aix en Provence. Ät gott och gå sedan ner på Cours Mirabeau och ta en kaffe på någon av de härliga uteserveringarna. På couren gick man förr för att visa upp sig. Det fungerar även idag.

Vin

Provence är rosévinets förlovade land, lika populärt nu som på 1950-talet med produktion över hela regionen. Men västra Provence som täcker in appellationerna (av staten definierade kvalitetsdistrikt), Côtes de Provence, Coteaux-d’Aix-en-Provence och medelhavsdistriktet Bandol bjuder på många fler vinkaraktärer.
Coteaux har en stark rödvinsprofil med viner producerade av de klassiska sydfranska druvsorterna Grenache, Syrah och Mourvèdre som trivs i den kalkrika jorden. Här har även Cabernet Sauvignon fått fotfäste. Vingårdarna är terrasserade och vetter mot söder för att skydda sig mot mistralvinden från norr. I trakterna runt Aix-en-Provence finns tre mindre appellationer där Cabernet sauvignon visat sig fungera. Närmare medelavet i det varma Bandol domineras jorden av sandsten och tack vare den karaktärsfulla druvan Mourvèdre produceras här några av Provence mest spännande viner. I Cassis, känt för sitt vitvin avnjuts skaldjurstallrik i hamnen.

Nedanför det vackra slottet ligger den här pärlan som drivs av dotter och svärson sedan 2003 och de första årgångarna av det egna röda vinet finns nu att köpa! Här säljer man också viner som produceras på familjens andra egendomar. Prova och njut! Lyft blicken och beskåda det vackra slottet på kullen. Det här är riktigt bra!

En stor producent med påtagligt miljö- och kvalitetsengagemang i ett område som röner större och större intresse i vinvärlden. Spännande viner och mycket vackra miljöer att njuta av.

Sevärdheteter

Provence är en historisk provins som fick sitt namn för det var den första romerska provinsen utanför den italienska regionen. Många kulturer har satt avtryck under tusentals år och format kulturen, arkitekturen, befolkningen och maten i regionen. Det var här som grekerna, 600 år f.Kr planterade den första vinrankan. Vid sidan av det ljuva livet i regionen spelar vinet i vissa distrikt en huvudsaklig roll.
Provence är ett bördigt landskap med jämnt, varmt och torrt klimat samt ymnig växtlighet av oliv-, apelsin- och citronträd, vindruvor, lavendel, örtkryddor, mullbärsträd och järnek.

Ända sedan antiken har detta varit en handelsplats. Hit kom greker och fenicer för att handla honung, vete och får.
Vill man bara gå på en enda marknad i Provence – välj den här! På fredag morgon förvandlas hela staden till en utomhusaffär och du kan köpa allt från gardiner, porslin till ärtor och bönor.
Njut en kopp kaffe eller ett glas rosévin på någon av de härliga utekaféerna.

Dramatiska bergslandskap. Åk upp bland bergen. Vyerna är hänförande, och man förundras över hur det är möjligt att odla så goda viner i de branta sluttningarna.

Stadens centrala delar härrör från romartiden, och det tar ett tag att lära sig hitta i labyrinten av gränder och torg. På varje torg eller plats, hur liten den än är, finns det alltid en fontän. Genom den gamla staden skär huvudgatan där det alltid är fullt av liv på uteserveringar och restauranger. Senare på kvällen lyser trendiga barer upp de smala gränderna - här är det lätt att trivas.

---